野菜たっぷりスフレトルティージャ
3人分
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
| 人参 | 1本 |
| 玉ねぎ | 小さめ2個 |
| 赤パプリカ | 1個 |
| ジャガイモ | 中2個 |
| たまご | 5個 |
| 牛乳 | 50cc |
| にんにく | 2カケ |
| オリーブオイル1 | 大さじ6 |
| オリーブオイル2 | 適量 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1.5 |
| 塩（野菜用） | 小さじ1 |
| 塩（スフレ用） | 小さじ半分 |
| パプリカパウダー | 小さじ半分 |
| オレガノ | 小さじ半分 |
| ナツメグ | 小さじ半分 |
- 人参と赤パプリカとジャガイモを5ミリ程度のさいの目切りにし、玉ねぎを粗目のみじん切りにし、にんにくをタテ半分に切ります。
- フライパンにオリーブオイル大さじ6とにんにくを入れて弱火で香りが立ってくるまで熱し、玉ねぎを入れて弱火のままでたまにかき混ぜながら煮るように炒めます。
- 耐熱容器の内側に油引きでオリーブオイル適量を塗ります。
- 玉ねぎが芯まで透き通ったら、人参、赤パプリカ、ジャガイモを入れて混ぜ合わせ、中火にします。
- コンソメ顆粒、塩小さじ1、"贅沢ローストだし やすまる"のパックを破って中の粉末を入れて手早く全体に混ぜ、パプリカパウダーとオレガノを入れて混ぜながら炒めます。
- ジャガイモに硬さが残りながらも芯まで熱が通った状態になったら、ナツメグを入れて混ぜ合わせ、すぐに火を止め3.の耐熱容器に移します。
- たまごを卵白と卵黄に分け、電動ホイッパーで角が立つまで卵白を泡立てます。
卵黄は牛乳と塩小さじ半分を入れてよく混ぜ、卵白のボウルに移しざっくりと混ぜます。（混ぜすぎると泡がへたります） - オーブンを180度に温めます。
- 7.のスフレの素を6.の野菜の上にのせて、ざっくりとならしてスパチュラなどで叩いて表面模様を付け、オーブンに入れて180度で20分焼いて出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
