野菜と鶏肉のとろとろ煮
2人分
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 甘果にんじん | 1本 |
| にんにく | 5カケ |
| みりん | 1/4カップ |
| 醤油 | 1/4カップ弱 |
| 料理酒 | 1/4カップ弱 |
| みそ | 大さじ1 |
| "贅沢ローストだし やすまる" | 1包 |
- 材料を切ります。
鶏もも肉･･･一口大に切ります。
玉ねぎ･･･繊維に沿って、厚切りにします。
にんじん･･･ヘタを取り、皮付きのまま大きめの短冊切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取ります。 - 鍋に(1)の野菜と水（分量外）をひたひたに入れ、贅沢ローストだし やすまるとみりんを加えて蓋をし、弱火で40分煮込みます。
- 器などにみそと醤油を入れてまぜ合わせておきます。
- (2)に(3)と料理酒を加えてよく混ぜ合わせ、鶏もも肉をスープの中に沈めるようにして加え、蓋をして弱めの弱火で5～6分加熱して火を止め、冷めるまでそのままにして味を染み込ませて完成です。
冷めたままでもおいしくいただけますが、お好みで食べる時に温め直して召し上がりください。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
