野菜たっぷりおじや

贅沢ローストだし　やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 鍋でお湯を沸かし、ほうれん草を茎側から入れて茹でます。茎側の色が変わったら 上面が湯に浸かるようひっくり返し、再沸騰したら水で流します。5分程度流水にさらしたら、しっかり絞って1cm幅に切ります。
2. 九条ねぎは根を切り落とし、1cm幅に切ります。
   生パセリは1cm幅に切ります。
   にんじんはヘタを落とし、皮ごと粗めのみじん切りにします。
   にんにくは縦半分に切り、芽を取ります。
3. フライパンにごま油、合挽肉、(1)、(2)、皮ごとすりおろしたしょうがを入れ、全体に油が回るように中火で炒めます。
4. (3)に白いりごまを加え、全体に馴染むように炒めます。
5. (4)に生米を加え、米に油がしっかり馴染むように炒めます。
6. (5)にフライパンの8分目まで水(分量外)を加えます。
   ※今回のレシピでは28cmのフライパンを使用しています。
   沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火に下げ、蓋をして20分煮ます。
7. 20分経ったら、贅沢ローストだし　やすまる、貝の顆粒だしを入れます。蓋をして弱火でさらに20分煮ます。
   ※水分が足りなかったら、随時水(分量外)を足してください。
8. 溶いたたまごを(7)に回しかけ、蓋をして強火にかけます。沸騰したら火を止めて、3分ほど蒸らしたら完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ