たこ焼き

たこ焼き
材料
2人分
"和風万能だし やすまる"1包
刺身用タコ適量
牛乳100cc
たまご1個
★天かすカップ1強
★桜えび1つかみ
★紅生姜1つかみ
★長ネギ&青ネギきざみミックス1つかみ
400cc
薄力粉カップ1.5
ベーキングパウダー小さじ半分強
●昆布出汁顆粒小さじ1
●塩小さじ1/4
●三温糖小さじ1
●みりん小さじ1
●しょうゆ小さじ1.5
作り方
  1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、水を入れてしっかり混ぜ合わせたら、牛乳とたまごを加えてさらに混ぜます。

  2. 1.に"和風万能だし やすまる"のパックを破って中の粉末を加え、●を加えてしっかり混ぜ、30分以上休ませます。
  3. しっかりかき混ぜて

  4. タコ焼き器を170度で温め、油をひいたら半分くらいまで2.の生地を入れ、適当なサイズに切ったタコを入れます。★を全体に振りかけ、残っている生地を凹部分に均等に全部流し入れます。
  5. 全体に散らす様に

  6. 丘のところで陣地わけし、固まるまで待ちます。
  7. 丘のところで陣地を分けさせて

  8. するりと輪郭をなぞって底から回す様にテンポ良く焼けたところからひっくり返します。きれいな色に焼きあがったら完成です。
  9. するりと

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ