鶏むねしめじの蒸しびたし

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 冷凍鶏むね肉の表面の氷をさっと洗い流します。
   蒸し器を強火で沸騰させてから弱火に落とし、キッチンペーパーを敷いて冷凍鶏むね肉の皮面を下にして入れフタをし、20分蒸して火を止めたらフタを開けずにそのままお鍋に素手で触れる程度まで冷まします。



2. "贅沢ローストだし やすまる"と水を小鍋に入れ、沸騰するまで強火で沸騰したら弱めの中火に下げて5分煮出します。



3. しめじは石づきを落としてラップで包み、レンジの自動温め機能で2回温めて、粗熱がとれてから手で食べやすいようにほぐします。ラップの中に出た水分も旨味なのでしめじ本体と一緒に使います。



4. 蒸した鶏むね肉を手で筋肉の繊維を割くようにしてほぐし、まだ温かい2.の中にいれて、しめじも加えます。
   頭が出るのでお皿などで落し蓋をして3時間ほど置きます。保存容器などに入れて、一晩置いても大丈夫です。



5. 4.を皿に盛り付けます。
   斜めにスライスしてから千切りにしたきゅうり、プチトマトを添えて、軽く塩を振って出来上がりです。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ