山芋肉団子トマトパスタ

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、粗目のみじん切りにしたたまねぎを加え炒めます。


2. 1.に"贅沢ローストだし やすまる"1包のパックを破って中の粉末を加えて、馴染ませたらチリパウダーを加え、しっかり炒めたら火を止めて冷まします。


3. ボウルに合い挽きミンチを入れ、塩小さじ1/2を全体に振り、ミンチに粘りが出てくるまで練ります。


4. 3.に2.を入れ、皮を剥いてすりおろした長芋、薄力粉を加えしっかりと混ぜ合わせます。


5. 4.をスプーンですくって一口サイズにし、たまねぎを炒めた後のフライパンに入れて、強めの中火で焼きます。


6. 両面をこんがり焼き、形が固まったら取り出してバットなどに並べます。


7. 肉を焼き終わったフライパンにトマト角切り缶と、水をトマト缶1缶分を入れ、中火で火を入れます。


8. ドライフルーツ（いちじく＆枝付きレーズン）をひたひたの水で弱火で30分煮ます。レーズンの枝を外していちじくを切り分け、煮汁と一緒に7.の中に入れます。


9. 8.に"贅沢ローストだし やすまる"1包を入れ、煮立ってきたら灰汁を取り除き、強めの中火で20分煮込み、6.と塩3つまみを加えて弱火で更に10分煮ます。


10. 別のフライパンにオリーブオイル大さじ2、芽を取りタテ半分に切ったにんにく、種を外して刻んだ鷹の爪を入れ、弱火にし良い香りが立つまで炒めたら、沸騰させたお湯で2分ほど茹でたカッペリーニ、塩胡椒を手早く合わせて火を止め皿に盛ります。


11. 9.をからめて、乾燥パセリ、パルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ