チキンパイ

極上海鮮だし　30包パック　ご購入はこちらから

1. つま麺つゆをつくります。
   ★と"極上海鮮だし やすまる"を鍋に入れ、弱火で沸騰してから5分煮出して冷まします。作り置きして冷蔵庫で保存しておくと便利です。


2. 玉ねぎを繊維に垂直にスライスしてボウルに入れ、●、つま麺つゆ大さじ1を入れよくかき混ぜます。


3. 鶏胸肉をタテ半分に切ってから肉の繊維に垂直に薄めにスライスし、バットに並べて2.のタレを全体にかけ、ラップをして冷蔵庫で30分休ませます。


4. 18cmのパイ型を用意し小麦粉を刷毛で全体に広げるように塗り、その後茶こしでふりかけます。


5. パイシートは1枚ずつ1.2倍程度の大きさに麵棒で伸ばします。
   そのパイ生地の1枚はパイ型の形に添わせて入れ、フチからはみ出た部分を落とします。


6. 3.の鶏胸肉を1枚ずつ上にのっているタレごとパイ型の外側から並べていき、中央が少し高くなる様にして重ねながら全てのせます。（バットに残っている水分は捨ててしまいます）


7. 伸ばしたもう1枚のパイ生地を並べた鶏胸肉の上にかぶせて、できるだけ空気が入らないように中央を上から軽く押さえて、パイ生地のフチを持ちあげながら鶏胸肉の表面に添わせていき、最後にフチをおさえます。
   パイ型のフチからはみ出た部分は落とします。


8. シリコン刷毛を使ってパイ表面のフチを除いた部分に、ランダムな刷毛目をつけてマヨネーズを薄く塗ります。
   オーブンを200度で温めてから、180度で40分ゆっくりと焼いて出来上がりです。


9. 残ったパイ生地は食べやすいように小さく細長く切って、ハケに残ったマヨネーズを軽くそれぞれの表面に塗り、塩コショウを振り、オーブンで180度で20分焼けばおいしく召し上がれます。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ