しらすかき揚げ鶏天丼

贅沢ローストだしやすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 麺つゆを作ります。
   鍋に★と"贅沢ローストだし やすまる"を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分間沸騰を続けてしっかりと煮出して火を止め冷まします。
   作り置きして冷蔵庫で保存しておくと便利です。


2. 1.のめんつゆ100ccに三温糖大さじ1弱を煮溶かし、丼つゆを作ります。


3. ボールにピーマンをヨコにスライスしたもの、大葉を太めの千切りにしたもの、釜揚げしらすを入れ混ぜ合わせ、薄力粉を全体にかけ混ぜ合わせます。


4. 別のボールにたまごと水を入れて溶いて、薄力粉大さじ5を混ぜ、衣の完成です。衣を3.に入れて混ぜ（鶏もも肉用に少し残しておきます）、小さくまとめて170度の揚げ油で揚げて、油を切ります。


5. 鶏もも肉をタテ半分に切ってからヨコにそぎ切りにし、塩と薄力粉を両面にふりかけ、残りの衣にくぐらせて揚げます。


6. 丼にご飯をよそい白炒り胡麻をふりかけ、天ぷらを盛り付け、2.の丼つゆをかけてお召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ