にんじんたっぷり！鶏肉のカレー炒め

和風万能だし やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

1. 材料を切ります。
   にんじん･･･皮付きのまま千切りにします。
   玉ねぎ･･･縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅に切ります。
   にんにく･･･縦半分に切り、芽を取ります。
   サラダほうれん草･･･根を切り取ります。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ、極弱火で温めながら香りを引き出します。
   香りが立ってきたら、にんじんと玉ねぎを加えて弱火にし、全体をよく混ぜ合わせます。
3. (2)に和風万能だし やすまる（粉末）を振りかけて5分程度炒め、鶏肩小肉を加え、肉の両面に竹炭塩をしっかりと振りかけます。
4. (3)に蓋をして極弱火に下げ、7分程度蒸します。
5. (4)の蓋を取り、カレー粉を小さじ1ずつ入れ、その都度混ぜ合わせ、全体に馴染ませます。
   カレー粉を入れ終えたら再度蓋をし、極弱火で7分蒸してから蓋を取り、そのまま粗熱を取ります。（味を染み込ませる）
6. お皿にサラダほうれん草を盛り付けます。
   そこに(5)を食べる直前に強火で温め、盛り付けて完成です。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ