大根餅

2人分

贅沢ローストだし　やすまる　30包パック　ご購入はこちらから

大根は皮を剥いて乱切りにし、フードチョッパーで粗めのみじん切りにします。
長ねぎは2mm程度の小口切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンで、しんなりするまで弱火で炒めます。
(2) に(1)の大根を加え、軽く炒めます。
(3)に贅沢ローストだしやすまる、貝の顆粒だし、水1カップ(分量外)を加えて強火で沸騰させ、沸騰したら蓋を外して大根が透き通るまで、弱火で20分～25分煮ます。
ボウルに◎を入れ、リボン状(生地を持ち上げると、リボンのように帯状にヒラヒラと垂れ落ちていく状態)になるまでかき混ぜます。
(4)のフライパンに(5)の生地を流し入れて、よくかき混ぜます。
蒸し加熱に対応する容器にラップを敷き、生地を流し入れ、全体に透明感が出てくるまで強火で40分程度蒸します。
蒸した(6)を、粗熱がとれるまで容器ごと水に浸け、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
冷やした(7)を、濡らした包丁で食べやすい大きさに切り分けます。
魚焼きホイルを敷いた鉄板で両面を焼いて完成です。
お好みの調味料を付けて、召し上がりください。

レシピ提供

"ダーリンのつま"さんのブログ